Corte Spiazzi

Società Agricola s.s.

Corte Spiazzi Società Agricola s.s.

di Spiazzi Matteo, Cristina e Dario

Via Spiazzo n. 21 - 37020 Sant'Anna d'Alfaedo - VR

Cod. fisc. e Partita IVA 04706900232

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“Aptum” richiama ciò che è adatto, appropriato, armonico, nato dall’unione di elementi differenti, nel nostro caso piccole parcelle vitate inserite armoniosamente nel territorio di montagna.
Questo vino riflette l’equilibrio finale risultante dall’armonia tra i differenti suoli, l’altitudine, i microclimi e le diverse espressioni dei vigneti, uniti in un’unica identità.
L’affinamento in barrique usate permette di valorizzare l’espressione delle uve senza sovrastarne identità e carattere, apportando complessità e finezza.

Uvaggio: Johanniter 100%

Ubicazione vigneti: tra i 650 e i 740 metri di altitudine, nei comuni di Marano di Valpolicella e Sant’Anna d’Alfaedo

Suoli: argilloso-limosi, con alta dotazione di calcare e sostanza organica

Forma di allevamento e densità d’impianto: pergoletta doppia - 4000 ceppi/Ha; Guyot monolaterale – 5000 ceppi/Ha

Vendemmia e vinificazione: raccolta manuale in cassette - pressatura soffice e chiarifica statica a freddo in acciaio – successivo travaso in barrique usate per la fermentazione

Affinamento: 10 mesi in barrique su fecce fini di fermentazione

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti consigliati: piatti di pesce, carni bianche e formaggi a media stagionatura

Dati analitici:
- acidità totale: 7,4 g/L
- pH: 3,5
- zuccheri residui: 0,6 g/L
- grado alcolico: 12,5 % vol
- acidità volatile: 0,6 g/L

REWINE VERONA 2025